以下内容关于《
关东煮底料怎么做 关东煮怎么做才好吃
》的解答。
1.制作日式高汤（出汁）：将昆布（35克）、水（1800毫升）放入锅中，开火加热至开始出现气泡，调至小火，保持这个温度，煮20分钟。
2.捞出昆布，大火煮沸，将浮沫捞走。
3.然后调小火，让其保温，但不要沸腾。
4.加入木鱼花，捞出浮沫。
5.浮沫捞干净后，离火，静置15分钟。
6.用厨房纸巾垫在滤网上，过滤汤汁，即得日式高汤。
7.这次关东煮，我取了600毫升的高汤。
8.萝卜切成3cm的厚片。
9.冷水入锅，煮沸后，小火煮5分钟。
10.竹轮、章鱼饼等油炸食品置于热水中，煮一分钟，让油分走掉。
11.将高汤、清酒、味霖和酱油倒入锅中混合均匀，开火煮沸，然后调小火至保温状态，尽量不要沸腾。
12.底部码入萝卜、魔芋丝。
13.然后铺上鱼味的火锅料。
14.煮沸后调小火至保温状态，加盖煮30分钟。
15.第三的两分钟，加入鹌鹑蛋。
16.煮好之后关火，让汤料泡在汤里30分钟，让其入味，回温后即可食用。
总结：以上就是编辑：【小逸】整理原创关于《
关东煮配方技术
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