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炖花胶的正确方法(鱼胶做法)

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花胶怎么煮好吃 制作枸杞花胶炖鹌鹑的方法

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炖花胶的正确方法(鱼胶做法)

1.材料:枸杞30粒、圆肉10粒、鹌鹑2只、花胶2个。

2.配料:盐少许、料酒少许。

3.红枣洗净用刀背轻拍取出枣核,枸杞,圆肉洗净备用。

4.花胶用清水浸泡洗净。

5.鹌鹑冶净,剁掉头及爪和撕去脖子皮的部分。

6.花胶泡软后用剪刀剪成小节备用。

7.锅里放水,放入料酒,水滚后将鹌鹑飞水洗净备用。

8.将鹌鹑放入炖盅。

9.放入红枣,圆肉和花胶,加入适量的凉开水。

10.入滚水锅中隔水炖二个至三个小时。

11.出锅前十分钟放入枸杞,炖十分钟后调入少许盐即可。

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