红烧猴头菇的做法(红烧猴头菇的家常做法大全)

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红烧猴头菇的家常做法 肉质感满满

1.准备材料：猴头菇（250克），鸡胸脯肉（200克），冬笋（50克），白菜（100克），黄芪（20克），白术（20克）。

2.调料：姜，大葱，酱油，料酒，盐，味精，淀粉（豌豆），植物油。

3.黄芪和白术先煎取汁200毫升。

4.猴头菇去掉针刺和老根，切成片。

5.冬笋切片。

6.鸡胸脯肉切成块。

7.姜切成片。

8.大葱切成段。

9.白菜去掉老帮取用菜心用开水烫一下，盛盘。

10.锅内放油烧至七成热，先炒鸡胸脯肉和猴头菇，变色后加料酒、姜片、葱段和酱油炒几下。

11.加药汁和高汤，用小火焖至肉烂，拣去姜、葱，以盐、味精和湿淀粉勾芡收汁，装盘即可。

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红烧猴头菇的做法