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干猴头菇怎么泡发最好(干猴头菇的泡法和做法)

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干猴头菇怎么泡发最好(干猴头菇的泡法和做法)

1.将猴头菇洗净,放在清水中浸泡30分钟,再放入沸水锅中,加入适量食用碱,用小火慢慢煮至猴头菇发透,没有硬心,用清水先漂洗后冲洗,直到去净碱味。

2.将猴头菇洗净。

3.加入清水锅中,用小火焖煮1小时,然后加入高汤或油脂,继续煮至猴头菇发透。

4.将猴头菇洗净,将猴头菇加汤入笼蒸至无硬心。

5.再用水泡发。

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