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1.祁门红茶的冲泡温度：一般水温要在90摄氏度到95摄氏度之间，而且水温太低无法将茶泡开，水温太高则容易产生涩味，一般是让水沸腾后，熄火稍待片刻再行冲泡，等待时间长短需视室温而定。
2.祁门红茶：简称祁红，茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树槠叶种(又名祁门种)制作，是中国历史名茶，著名红茶精品，由安徽茶农创制于光绪年间，但史籍记载最早可追溯至唐朝陆羽的茶经。
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