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红烧巴沙鱼的做法和步骤(红烧巴沙鱼的做法)

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红烧巴沙鱼的做法和步骤(红烧巴沙鱼的做法)

1.准备食材:巴沙鱼2块,生抽,蒸鱼豉油一大勺,白糖一大勺,醋一大勺,白酒各一大勺,葱姜蒜香叶。

2.巴沙鱼解冻切块,裹面粉下锅炸,中途不能扒拉。

3.炸好之后另起锅,少量油,放葱姜蒜香叶煸炒出香味,然后放入调料中的生抽,蒸鱼豉油,白酒,醋和糖,因为酱油有咸味所以不用放盐了。

4.烧开以后搅匀,放入鱼块,晃匀。

5.等汤汁收干就可以出锅啦。

6.收干汤汁就可以啦!也可以放少量蚝油或海鲜酱调味。

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